Ресторанная журналистика: различия между версиями
(Новая страница: «'''Ресторанная журналистика''' — особое направление в массмедиа, связанное с предоставле...») |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | '''Ресторанная журналистика''' — особое направление в массмедиа, связанное с предоставлением информации о заведениях общественной питания. | + | '''Ресторанная журналистика''' — особое направление в массмедиа, связанное с предоставлением информации о заведениях общественной питания.<ref name=":0">[https://texterra.ru/blog/restorannaya-kritika-i-blogery-pochemu-v-rossii-net-kachestvennoy-food-zhurnalistiki.html Ресторанная критика и блогеры: почему в России нет качественной food-журналистики — TexTerra] </ref> |
| − | В понятие «ресторанной журналистики» входит и ресторанная критика. Более широкое понятие для всех направлений — фуд-журналистика. В неё входит как ресторанная журналистика, так и кулинарная (рецепты и способы приготовления блюд), гастрономическая (культура питания и путешествия) | + | В понятие «ресторанной журналистики» входит и ресторанная критика. Более широкое понятие для всех направлений — фуд-журналистика. В неё входит как ресторанная журналистика, так и кулинарная (рецепты и способы приготовления блюд), гастрономическая (культура питания и путешествия)<ref name=":0" /> |
== История развития направления == | == История развития направления == | ||
| + | Интерес к «фуд-журналистике» возник в Европе с издания сборников рецептов. Так, в Англии популярностью пользовалась книга Элизы Актон «Современная кулинария для частных семей» (1845 год). Она стала одним из первых изданий для домохозяек, а не для поваров, указывала количество ингредиентов и время приготовления блюд. <ref name=":0" /> | ||
| + | |||
| + | В России подобным изданием стала книга «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец. Сборник был выпущен в 1861 года и содержал 1500 кулинарных рецептов и несколько бытовых советов. <ref>[https://rg.ru/amp/2020/03/06/rodina-kuhnya-podarok-molodym-hoziajkam.html «Кухарка» кулинарного государства— Российская газета] </ref> | ||
Версия 09:40, 23 декабря 2022
Ресторанная журналистика — особое направление в массмедиа, связанное с предоставлением информации о заведениях общественной питания.[1]
В понятие «ресторанной журналистики» входит и ресторанная критика. Более широкое понятие для всех направлений — фуд-журналистика. В неё входит как ресторанная журналистика, так и кулинарная (рецепты и способы приготовления блюд), гастрономическая (культура питания и путешествия)[1]
История развития направления
Интерес к «фуд-журналистике» возник в Европе с издания сборников рецептов. Так, в Англии популярностью пользовалась книга Элизы Актон «Современная кулинария для частных семей» (1845 год). Она стала одним из первых изданий для домохозяек, а не для поваров, указывала количество ингредиентов и время приготовления блюд. [1]
В России подобным изданием стала книга «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец. Сборник был выпущен в 1861 года и содержал 1500 кулинарных рецептов и несколько бытовых советов. [2]
